Mì heo, sa tế và laksa, những món ngon dân tộc này được thực khách đặc biệt yêu thích vào dịp Quốc khánh. Edge, nhà hàng buffet của Pan Pacific Singapore, đang triển khai bữa tối tự chọn theo chủ đề Thành phố Sư tử dành cho ngày lễ nhằm chào mừng Ngày Quốc khánh từ nay đến ngày 9 tháng 8.

Món ăn địa phương đa dạng bao gồm: sa tế gà, mì thịt, tôm càng laksa, bak kut teh tiêu, vịt om và cơm khoai môn, mì Phúc Kiến chiên, trứng tráng hàu, bánh bao thịt lợn, đậu phụ yong, cá chim hấp kiểu Teochew, Nyonya rau trộn, cốc vàng nhỏ Nyonya, v.v. Gợi ý đầu tiên là món cá chim hấp kiểu Teochew, sử dụng cá chim vàng được nuôi tại địa phương. Thịt cá tươi và mềm, hương vị được tăng thêm nhờ dưa chua và cà chua. Ba món khác đáng thử là: sa tế gà, mì bụng heo và laksa. Món sa tế gà được nướng với độ mềm vừa phải và có thể ăn kèm với những lát bánh tôm chiên giòn lớn, phủ thêm sốt đậu phộng, hành lá và dưa chuột để tạo nên hương vị đậm đà, nhiều lớp. Chỉ riêng bánh tôm chiên chấm sa tế thôi đã ngon lắm rồi. Thành phần của mì thịt bao gồm thịt viên, thịt thái lát,… và quan trọng nhất là cặn mỡ lợn, tạo nên độ dai của mì. Món laksa tôm càng có hương vị đậm đà hơn và có nhiều hải sản sang trọng hơn laksa thông thường.

本地不乏这类用餐体验。较早前到新加坡洲际酒店意大利餐馆Luce，体验了名为“Banquet of Hoshena”的主题晚餐。走进昏暗的用餐区，可见投影在墙壁、餐桌和餐盘上的画面，叙述了虚构的Hoshena国度如何寻回昔日美好家园的故事。

ĐÁ GÀ

如果你是海鲜爱好者，必定要尝尝海鲜意大利炖饭（$9），使用意大利米、欧芹、番茄和帕尔马芝士制成，口味浓郁。炖饭中的海鲜配料丰富，包括章鱼、大虾和蛤蜊等，搭配浓郁的番茄酱汁，十分鲜美，让人食欲大开。

与白丘（Cote des Blancs）产区比较，西栈丘产区的夏多内香气奔放，更富果味，具酸度但不高，酒体更圆润。夏多内葡萄也适合长期的陈年。黑皮诺则赋酒体予圆润、结构与余味。

Bún thịt lợn có mùi thơm của mỡ lợn. (Ảnh của Huang Jingjing)

Món tráng miệng cũng mang hương vị địa phương, bao gồm sầu riêng pengat, sữa trứng khủng long Milo, bánh cà phê đen, cơm nếp đen, sầu riêng chiên, chuối chiên, hạt dẻ chiên, v.v. Đồ uống bao gồm trà, sữa đậu nành, nước thạch cỏ v.v.

ĐÁ GÀ

Ngoài ra, còn có ẩm thực Trung Quốc, phương Tây, Nhật Bản và Ấn Độ cũng như hải sản đá. Nếu thích gia vị, bạn có thể thử món bánh quy Ấn Độ chấm nước sốt cà ri rất đơn giản và ngon miệng. Vào ngày 9 tháng 8, ngoài bữa tối, nhà hàng còn cung cấp tiệc buffet theo chủ đề Lion City phiên bản giới hạn cho bữa trưa.

Địa chỉ: 7 Đại lộ Raffles, Quảng trường Marina, Pan Pacific Singapore Tầng 3 S039595 Điện thoại: 68268240