Nhà hàng và quán bar QĪN thuộc sở hữu của Tập đoàn Tongle nằm trên tầng 4 và 5 của Khách sạn The Clan. Tên quán “QĪN” trong tiếng Trung có nghĩa là “gần gũi”, nhấn mạnh niềm vui đoàn tụ, dùng bữa cùng những người thân yêu.

CASINO

Bếp trưởng điều hành hiện tại của nhà hàng, Maksym Chukanov, là người Áo. Ông đã làm việc ở nhiều quốc gia khác nhau và có hơn 18 năm kinh nghiệm nấu ăn. Ông cũng đã từng làm việc tại nhiều nhà hàng Michelin. Thực đơn mới cho phép bạn thể hiện phong cách riêng và trình bày món ăn một cách sáng tạo. Chukanov cho biết: "Mỗi đầu bếp đều có cá tính riêng, được thể hiện qua món ăn của họ. Sự kết hợp giữa các nền ẩm thực khác nhau không chỉ dựa trên kinh nghiệm làm việc của đầu bếp mà còn dựa trên kinh nghiệm nếm thử của họ."

Bữa trưa mới của nhà hàng và thực đơn cố định buổi tối là bữa tiệc cho các giác quan, kết hợp kỹ thuật nấu ăn hiện đại của châu Âu với hương vị châu Á.

Bánh mì sữa tự làm bắt đầu bữa trưa được phủ men đường dừa và nướng cho đến khi có màu vàng nâu bên ngoài và mềm bên trong. Nhẹ nhàng phết bơ đã đánh bông lên trên bánh mì để tạo độ thơm. Kết cấu kem tan chảy nhanh chóng trên bánh mì ấm, tỏa ra mùi thơm ngọt ngào hấp dẫn và hương vị bơ đậm đà.

Cá hồi biển Petuna có thịt mềm và hương vị tươi ngon. Trứng cá muối được tô điểm bên trong không chỉ tạo thêm vẻ sang trọng mà còn mang đến vị hơi mặn và anh túc, tạo nên sự tương phản tuyệt vời với vị ngon của cá hồi. Những khối dưa chuột giòn cũng mang lại hương vị tươi ngon.

Trứng hữu cơ được nấu chín cẩn thận và có kết cấu mượt mà. Hành phi chiên thêm độ giòn và mùi thơm hành đậm đà, còn phô mai Gruyère tan vào nước trứng, tỏa ra mùi thơm sữa đậm đà và vị hơi mặn khiến cả món ăn trở nên thơm hơn. Những lát nấm truffle làm tăng hương vị tổng thể và sự sang trọng. Đầu bếp đã kết hợp hoàn hảo nhiều loại nguyên liệu trong món trứng hữu cơ này. Mỗi miếng ăn là sự kết hợp hoàn hảo giữa độ mềm, giòn, thơm mùi sữa và mùi thơm của nấm truffle.

Thịt cá hồng nuôi thơm ngon, mềm, được nấu chín kỹ, bên ngoài vàng giòn, bên trong mọng nước. Món khoai tây nghiền hun khói đi kèm có vị kem và mịn, pha chút khói, tạo thêm hương vị đậm đà cho toàn bộ món ăn. Đầu bếp đã khéo léo kết hợp vị cay của cà ri với vị thơm ngon của cá tráp tạo nên hương vị đậm đà và hài hòa.

Thịt bò Angus đen Úc được nấu chín kỹ lưỡng, thịt mềm và mọng nước, hơi giòn bên ngoài và có màu hồng hoàn hảo bên trong. (Nhà hàng cung cấp)

Thịt bò Angus Úc đen chất lượng cao được nướng kỹ lưỡng. Thịt mềm và mọng nước, bên ngoài hơi giòn và bên trong có màu hồng hoàn hảo. Hạt tiêu Tứ Xuyên mang lại mùi thơm tê độc đáo và vị cay nhẹ, tạo thêm một lớp hương vị phức tạp cho thịt bò. Việc cho thêm tỏi đen tạo thêm hương thơm ngọt ngào, đậm đà cho món ăn bổ sung thêm hương vị của thịt bò. Tôi thích món ăn chủ yếu này. Mùi thơm của thịt, vừng và tỏi hòa quyện trong miệng, tạo thành một kết cấu đậm đà và nhiều lớp.

Món tráng miệng có vị ngọt của sầu riêng, vị chua của chanh và thơm mùi sả. (Nhà hàng cung cấp)

Món tráng miệng mang hương vị miền nhiệt đới, có vị ngọt của sầu riêng, vị chua của chanh và mùi thơm của sả lan tỏa, để lại ấn tượng cho người ăn.

CASINO

Ngồi dùng bữa trên tầng 4, bạn có thể ngắm nhìn khung cảnh quyến rũ của trung tâm thành phố qua cửa sổ kính suốt từ trần đến sàn. Bếp mở mang đến một bữa tiệc thị giác cho thực khách, những người cũng có thể trực tiếp nhìn thấy các đầu bếp chuẩn bị bữa ăn.

意大利餐馆Altro Zafferano最近推出春季餐单，可以选择四道菜套餐，包括开胃菜、意大利面、主食和甜品。

由杨家第二代经营管理的餐馆秉持潮州好客之道，与食客分享其独特的茶文化，把食客视为潮州话中的“家己人”（自家人的意思）。所有食客都可免费享用由白新春专为松发搭配的皇之园茶，开启用餐体验。此外，菜单上也有五种不同茶饮（$6.90起），包括：口味淡雅清香的白龙珠（$8.80）和香气清长且回甘的八仙香单枞（$8.80）。

Patisserie Woo精致下午茶，有咸甜口味的小巧糕点。咸味小点包括松露蛋黄酱鸡蛋三文治、鸡肝冻糕、火腿芝麻叶小牛油面包，还有盛放在类似娘惹小金杯（kueh pie tee）的贝壳形状脆饼的虾仁点心等。松露蛋黄酱鸡蛋三文治和迷你英式松饼较为经典，简单不失美味。店里的招牌甜点有柚子芒果蛋糕、巧克力咸焦糖泡芙和西西里岛开心果挞等。西西里岛开心果挞香醇浓郁，开心果馅甜度恰好，搭配富有奶油香的酥脆饼皮，口感多层丰富。巧克力咸焦糖泡芙胜在甜中有咸，比较不腻。下午茶配有一杯饮料，可选黑咖啡或茶。

国浩时代城其他餐饮选择还有路易莎咖啡、Umai Artisanal Udon等，为办公楼上班族带来口福。它也靠近多个地铁站，如政府大厦、滨海中心和武吉士，交通便利。记者到Midtown House其中两家餐馆探店。

“颂记牛肉粉”的牛肉碎酱汁客家面和牛肉杂面，味道至今还深印在记者脑海。摊位推出两款非牛肉新品，配方来自在颂记吉隆坡老店前近80年老字号的“老友记粥”。滑鸡咖喱面（$10.80）的黄面条和豆卜充分吸收香浓汤汁，搭配香滑鸡肉、豆芽和鲜蛤。滑鸡粥（$8.80）的粥底以鸡骨熬六小时，再加入泰国香米熬四小时，间中不时搅拌，难怪如此绵密。最后淋上鸡油和青葱，搭配一盘白斩鸡，暖心暖胃。

刚收成的生蚝肥厚嫩滑，当地人却很少直接送入口，最简单的做法是用一大锅水带壳煮熟后再挖出食用，更普遍的是蚝烙。在潮汕不到一周，好几顿晚餐都有蚝烙。用猪油、地瓜粉浆、生蚝和蛋煎至两面金黄，蚝汁渗透入面饼，最后加上香菜，再蘸点鱼露，满满的海洋与潮汕风味。

Thực đơn bữa trưa năm món hoặc sáu món có giá lần lượt là $58++ và $88++ mỗi người. Với rượu và đồ ăn, bạn sẽ phải trả thêm $68++ mỗi người. Thực đơn bốn món hoặc sáu món được đưa ra trong bữa tối có giá lần lượt là $148++ và $198++ mỗi người, với rượu vang đi kèm có giá thêm $98++.

Địa chỉ: 10 Cross Street Level 4 & 5 The Clan Hotel S048417

Điện thoại: 69803535