Thịt lợn là một trong những nguyên liệu được sử dụng phổ biến trong các bữa ăn của Nhật Bản và Ý. Thịt lợn cốt lết chiên kiểu Nhật là một món ăn cổ điển. Nó được ăn với salad, cơm hoặc mì. Những gì bạn ăn là thịt mềm và ngon ngọt, và việc chiên ngập dầu sẽ tạo thêm kết cấu. Sườn heo nướng kiểu Ý thấm gia vị đậm đà và xúc xích được ướp lâu, tạo cho miếng thịt có hương vị khói.

Các món thịt lợn có hương vị hoàn toàn khác khi chế biến theo phong cách Nhật Bản và Ý. Sườn heo chiên kiểu Nhật tại nhà hàng Nhật "Tonkatsu ENbiton" mang đến độ giòn vàng của thịt heo; sườn heo nướng tại nhà hàng Ý Duomo Ristorante mang đến hương thơm khói của thịt heo.

Bộ sườn lợn đa năng Yanmei

Nhà hàng Nhật Bản "Yanmei Pork" từng chuyên về món tonkatsu thịt lợn yuzu được làm từ lợn nuôi trong yuzu từ Kagoshima, Nhật Bản. Gần đây, họ đã cho ra mắt món tonkatsu thịt lợn Shirakaba Hokkaido.

Set thịt heo chiên và tôm chiên của Tonkatsu ENbiton. (Nhà hàng cung cấp)

Cây bạch dương trắng ở Hokkaido có tác dụng giải tỏa căng thẳng. Lợn bạch dương ở địa phương được đặt tên theo cây bạch dương trắng, tượng trưng cho hình ảnh khỏe mạnh của nó. Lợn được nuôi ở vùng khí hậu mát mẻ của Hokkaido nên thịt mềm, mọng nước hơn, giàu vitamin B1, B2, B6 và sắt.

包子面皮比本地一般吃到的包子更紧实耐嚼，有百年鲜肉包、百年酱肉包和酸菜粉丝包三种口味。百年鲜肉包最出味，以猪肉馅料为主，鲜甜多汁，简单可口。百年酱肉包的味道浓郁，猪肉馅料裹上自制的咸香酱汁。酸菜粉丝包则微酸，口味清爽，馅料有细滑粉丝。

粽子除了肉香，如果有绿豆馅的豆香提味，甚是美味。玉楼的港式鲍鱼裹蒸粽，除了鲍鱼、烧鸭、烧肉、干贝、香菇、莲子、咸蛋黄、猪油、栗子，一大亮点是满满的绿豆馅。绵密香醇的绿豆馅有画龙点睛之妙，将众多馅料完美中和。

冯琬玟认为，玛格烈市场的概念类似在澳洲时常去的农贸市场。玛格烈市场的前身是联邦道湿巴刹与熟食中心，于1956年建成，经大翻新后变身为一座敞亮明净的新世代市场，聚集了本地品牌、美食和医疗中心。

她们的父亲从前在禧街（Hill Street）摆摊，如今三名姐妹继承衣钵，清晨3时摸黑开始准备。墨鱼丸、猪肉丸、鱼丸和鱼饺都是自制的。一碗从$5.50起，白饭或粉面另加$0.50，可选择伊面、老鼠粉、粿条、幼米粉或面线。

2024年北欧国家米其林指南刚于5月27日公布，Re-naa餐馆从两星晋级三星，餐馆创办人是斯文·埃里克·雷娜（Sven Erik Renaa）。梁程前是摘下米其林三星的第二名新加坡厨师，2023年新加坡厨师林恬耀于台中所开设的摩登新加坡料理餐馆JL Studio获得台湾米其林三星肯定。

哥罗面通常以手工鸡蛋面，搭配叉烧、小红葱和猪油渣拌捞，成品看起来虽像云吞面和快熟面，但面条没有碱水味，也不像快熟面那样重调味，吃起来Q弹可口如快熟面般容易上瘾。

Món ramen khô với thịt heo chiên cốt lết của Tonkatsu ENbiton có đầy đủ hương vị. (Nhà hàng cung cấp) Món bít tết cá hồi nướng đá nổi tiếng của Tonkatsu ENbiton. (Nhà hàng cung cấp)

Thịt lợn cốt lết chiên kiểu Nhật là đặc sản tiêu biểu của Nhật Bản. Lớp ngoài vàng óng, giòn, lớp bên trong mềm, mọng nước được phết lên cơm trân châu mềm mịn, ăn kèm với cơm vụn. Nước chấm bắp cải và vừng Thật là một sự kết hợp hoàn hảo. Bữa ăn katsu thịt lợn Hokkaido tại nhà hàng "Yanmei Dolphin" bao gồm súp thịt lợn, cơm tùy chọn, bắp cải thái nhỏ với lá vừng và củ cải yuzu. Bạn có thể chọn các suất ăn kết hợp khác nhau của set thịt lợn chiên cốt lết, chẳng hạn như set thịt heo chiên, gà rán cốt lết và set tôm chiên, để bạn có thể nếm thử hương vị đa dạng của ba sự kết hợp. Nếu bạn thích mì, tôi khuyên bạn nên ăn mì khô với thịt lợn cốt lết chiên, sẽ ngon hơn nữa.

Ngoài món thịt lợn chiên cốt lết đặc trưng, ​​​​một điểm nổi bật khác là món bít tết cá hồi nướng bằng đá, còn lớp ngoài giòn. lớp bên trong vẫn giữ được độ mềm của cá, tạo thành hai mùi vị riêng biệt và tinh tế. Nước chấm cho món cá hồi nướng bít tết cũng rất đặc biệt. Đập trứng luộc chín mềm vào sốt tartar để tăng thêm hương vị cho cá hồi.

Nếu bạn muốn mang đi, nhà hàng có cốt lết cực lớn kiểu Nhật, bạn có thể chọn thịt gà hoặc thịt lợn và có năm hương vị khác nhau - mentaiko mayonnaise, rong biển, bột nêm ớt đỏ Nhật Bản ichimi togarashi, sốt mayonnaise Nhật Bản Bibimbap (furikake) và phô mai.

ĐÁ GÀĐịa chỉ: 3 Temasek Blvd Suntec City (Fountain Court) #B1-170/171 S038983Tel: 69708837Website: tonkatsu-enbiton.com.sgDuomo Ristorante Thịt lợn nướng và xúc xích

Nhà hàng Ý Duomo Ristorante chuyên về các món Ý từ Nam tới Ẩm thực địa phương phía bắc.

Sườn lợn nodino di maiaele, một trong những lựa chọn thực phẩm chủ yếu, sử dụng 200 g sườn lợn được ướp với lá hương thảo và húng tây trong 24 giờ rồi nướng cho đến khi mềm. Sườn heo kết hợp mùi thơm của thịt nướng và rau thơm, ăn kèm với nước sốt táo mù tạt tự làm chua nhẹ, hơi ngọt để tăng thêm hương vị.

Khi ăn đồ Ý, mì ống và pizza là không thể thiếu. Đề nghị gnocchi với nấm và xúc xích Ý. Xúc xích thịt lợn được chế biến cẩn thận, sử dụng hành tây, cần tây và cà rốt nấu chín chậm làm cơ sở, nấu trong rượu trắng rồi ướp ít nhất sáu giờ. Gnocchi tự làm có kết cấu mềm, dai và nhẹ, cùng mùi thơm của xúc xích và nấm tạo nên sự kết hợp hoàn hảo. Tôm nướng chanh tagliolini gamberi & chanh, sử dụng chanh tươi nhập khẩu từ Ý, kết hợp với bốn con tôm nướng ngon ngọt, cho vị chanh tươi mát làm nổi bật vị ngọt tự nhiên của thịt tôm.

Món Fettuccine Tôm Nướng chanh của Duomo Ristorante đậm đà vị ngọt của thịt tôm. (do nhà hàng cung cấp)

Pizza bella duomo là một loại bánh pizza trắng truyền thống của Ý không có sốt cà chua, chỉ làm nổi bật đặc điểm của nguyên liệu, cụ thể là mortadella, một loại mortadella từ Bologna, một loại bánh pizza ngon hiếm thấy ở địa phương này. xúc xích tạo thêm nhiều lớp hương vị cho pizza nhờ kết cấu mềm, mặn của nó. Bánh pizza còn được rắc quả hồ trăn và phô mai stracciatella từ Sicily. Độ giòn của các loại hạt làm tăng thêm độ mềm của phô mai.

Món pizza bella duomo của Duomo Ristorante đặc biệt sử dụng mortadella của Bologna. (Do nhà hàng cung cấp)

Món tiramisu tráng miệng được phục vụ trong bát sứ thật gợi cảm. Hương thơm cà phê đậm đà hòa quyện với mascarpone mịn màng, sau đó rắc bột cacao lên, có vị ẩm, mềm và ngọt vừa phải.

Địa chỉ: 30 Victoria St #01-32 CHIJMES S187996 Điện thoại: 89114874 Trang web: duomoristorante.com