Những gì họ bán là mì và cháo quen thuộc với người dân bình dân, cho dù đó là cơm siem, mì om, nasi lemak hay cháo. Những người làm việc chăm chỉ này dành thời gian và sức lực để suy ngẫm về hương vị của món ăn và đảm bảo. rằng họ đang ở phía trước quầy hàng. Những thực khách xếp hàng đã có thể nếm thử món ăn như mong muốn.

Trung tâm ẩm thực Chong Boon Địa chỉ: Blk 453A Ang Mo Kio Ave 10 S561453 Ga tàu điện ngầm gần đó: Ga Ang Mo Kio Trung tâm ẩm thực Chong Boon được xây dựng vào năm 1979 và có 28 quầy bán đồ ăn chín. (Ảnh của Li Ziyi)

Có chín trung tâm bán đồ ăn nấu sẵn ở Ang Mo Kio, khiến người dân ở các khu vực khác phải ghen tị! Trung tâm ẩm thực Chongwen và Trung tâm ẩm thực Tak Yee ở Khu 409 nằm trên cùng một con phố, cách nhau chưa đầy hai trạm xe buýt. Cả hai trung tâm thực phẩm nấu chín đều được xây dựng vào năm 1979, nhưng trung tâm trước nhỏ hơn, chỉ có 28 gian hàng thực phẩm nấu chín. Trung tâm ẩm thực Chongwen sẽ bắt đầu cải tạo vào tháng 3 năm 2024 và sẽ mở cửa trở lại vào giữa tháng 5. Hầu hết các nhà cung cấp quen thuộc với thực khách đã quay trở lại.

Theo quan sát, một số quầy hàng bắt đầu thấy người xếp hàng dài gần giờ ăn trưa, chẳng hạn như Mì thịt heo và Mì viên cá Yong Xin, Mee om và Laksa Ang Mo Kio, Canh cá 453, Canh cá chiên Cai Kee và cơm gà Xin Kee. Đồ ăn bán ở các quầy hàng cũng vậy nếu tìm hiểu kỹ bạn sẽ tìm thấy những điều bất ngờ nho nhỏ.

Quầy đồ ăn Happy Cooked: #01-96 Giờ làm việc: 4 giờ sáng đến 1 giờ chiều (đóng cửa vào Thứ Hai và Thứ Ba)

Happy Cooked Food là thế hệ đầu tiên của trung tâm đồ ăn nấu sẵn này và hiện tại đã 80 tuổi- chủ gian hàng cũ là người điều hành thế hệ thứ ba. Anh đã phẫu thuật bắc cầu tim cách đây hai năm. Khi đó, gian hàng của Mi Siam do vợ và các chị gái anh điều hành. Sau nửa năm tạm nghỉ, những khách hàng thường xuyên rất vui mừng khi thấy anh “kinh doanh trở lại”.

NỔ HŨ

Các phóng viên thích những gian hàng chỉ bán một loại thực phẩm, nghĩa là loại thực phẩm này có thể được bán trên toàn thế giới. Ông chủ dậy lúc 12h30 và đến quán nấu canh, chuẩn bị nguyên liệu lúc 1h sáng. Công việc kinh doanh bắt đầu lúc 4h30 sáng. Công thức bí mật của món súp đã được cha ông mua từ người khác hơn 60 năm trước và nó gần giống với phiên bản Ấn Độ. Với việc cho thêm nước cốt dừa vào, nó còn có vị đậu khá đậm đà, không quá chua mà khá ngọt và cay khiến món ăn càng đậm đà hơn.

Một phần bún có giá từ 3,50 USD đến 5 USD và phần bún khá lớn. Vợ chồng chủ quán đã lớn tuổi và sẽ di chuyển chậm rãi hơn nhưng cô chủ quán chịu trách nhiệm gọi món và thu tiền lại rất tốt bụng và như một dấu hiệu sống động cho khách hàng vui vẻ mua và ăn.

Bún kinh tế đầy màu sắc bán loại gạo nếp ít phổ biến hơn. (Ảnh của Li Ziyi) Quầy mì tiết kiệm đầy màu sắc: #01-03 Giờ làm việc: 6 giờ sáng đến 4 giờ chiều (ngày đóng cửa khác nhau)

Giống như hầu hết các quán bán nasi lemak và mì tiết kiệm, bảng hiệu ở đây cũng có nhiều ảnh đồ ăn đến mức chóng mặt một lúc. Nasi Lemak có giá 3,50 USD một phần, món chính bao gồm cánh gà, gà bít tết, ngũ vị hương tự làm và cá chiên. Bộ cơm cà ri có giá khởi điểm từ $4,50.

Ngoài ra còn có món mì xào tiết kiệm cho bữa sáng, có một món đặc biệt là xôi ($2 hoặc $3). Nấu cơm nếp vốn đã tốn nhiều công sức nhưng món này lại có độ mềm và dẻo vừa phải, không quá cứng hay vón cục lớn dính vào nhau. Ngoài ra còn có đậu phộng ikan bilis tiêu chuẩn. Quán có nhiều món nên tất nhiên phải thêm vào vài món như ngũ vị hương nhà làm, bánh khoai môn (cả chiên và hấp), achar, chả giò, cà ri gà, v.v. Bánh cà ri tự làm có giá 1 USD mỗi chiếc và bạn có thể mang theo một ít để mang đi.

Nước sốt Mee om tại Ang Mo Kio Laksa có độ dày vừa phải. (Ảnh của Li Ziyi) Quán Ang Mo Kio Braised Mee và Laksa: #01-07 Giờ làm việc: 6 giờ sáng đến 2 giờ chiều (đóng cửa vào thứ Tư)

Tên quán rất đơn giản, bán mì om và laksa . Hai món ăn có hương vị hoàn toàn khác nhau nhưng lại được bán cùng nhau, tuy nhiên lại có danh tiếng tốt khiến phóng viên phải chật vật. Khó có thể tìm được món bún om ngon ở đây, nước chấm không quá đặc và có mùi thơm om. Chọn thịt ba chỉ ít mỡ và nạc hơn, cũng như ngũ vị hương và trứng kho. Điều quan trọng nhất là cho thật nhiều rau mùi vào, khi trộn vào với nhau sẽ rất ngon.

Món Laksa bao gồm huyết ngao, chả cá và bánh đậu phụ, v.v. Cuối cùng là rắc lá cà ri. Nước súp đậm đà và thơm mùi nước cốt dừa. Quầy hàng đã xếp hàng từ giờ ăn sáng, phóng viên nhận thấy rất ít người gọi cả hai loại đồ ăn và gần một nửa trong số họ là fan của mì om và laksa. Cả hai mặt hàng đều có sẵn với các tùy chọn giá $4 và $5.

“Chân dung gia đình” của Jiahaopin Porridge rất giàu nguyên liệu. (Ảnh của Li Ziyi) Quầy cháo Jiahaopin: #01-03 Giờ làm việc: 6 giờ sáng đến 2 giờ chiều (mở cửa cả ngày)

Bà chủ bán cháo "hương vị mẹ" từ năm 2003 và thực sự rất nổi tiếng. Nấu ăn tại nhà không cầu kỳ. Nước cốt cháo không đậm đặc kiểu Quảng Đông, vẫn có hạt gạo nhưng không mất đi hương thơm và độ sánh mịn. Hiếm có món cháo nào có giá 2,50 USD. Dù là cháo đậu phộng nhưng lại có bột chiên và hành phi, đựng trong một tô khá ấm lòng. Cháo thịt lợn, cháo gà xé và cháo mực đều có giá 3 USD, thực sự hiếm khi bây giờ mọi thứ đều đắt đỏ.

Phóng viên đã đặt mua một tô "Chân dung gia đình" ($5,50) và tò mò về thành phần trong đó. Nó có thịt lợn, thịt gà, cá, mực, đậu phộng, trứng và trứng bảo quản. các thành phần đã được sử dụng. Tuy nhiên, có quá nhiều nguyên liệu ngon trong một bát cháo, lần sau tôi sẽ gọi một hoặc hai nguyên liệu và thưởng thức sự lấp lánh giữa cháo và từng nguyên liệu riêng lẻ.

新加坡食品局7月8日允许本地业者进口、生产和出售16种昆虫食品。

有别于一般超市售卖量产的格兰诺拉麦片，这家专卖店主打小批手工烘制的格兰诺拉麦片，从制作过程到食材选择都十分严谨，选用有机麦片、优质枫糖、果仁和水果干等，在店里新鲜烘焙，每一口都能咀嚼出谷物与枫糖香。

现代日式餐馆Akira Back以创新烹饪风格和精致美食体验在全球美食界享有盛誉。

NỔ HŨ

为闯入不熟悉的海外市场，不少品牌选择与第三方合作，过程中难免要磨合。2017年就发生过一桩相当轰动的品牌碰撞事件。我国的特许经营商2009年将贡茶引进，后来因台湾贡茶方面的新合约条款苛刻不再续约，新加坡特许经营商就把本地贡茶的门店改为他自创的新品牌里喝（LiHo）。另一名本地餐饮业老手飞往台湾洽淡，半年内将贡茶带回新加坡。

此外，餐馆经典的炸鱼薯条，炸鱼的面衣厚度恰好，炸得金黄酥脆，裹着鲜嫩鱼肉，搭配酸卷心菜丝。厚切薯条裹有一层面衣，散上香料粉提味，口感更加扎实脆口，为炸鱼加分不少。招牌蒜香橄榄油意大利面，胜在面条口感有弹性带嚼劲，面条搭紫菜、橄榄油、蒜头、新鲜辣椒、日本拌饭素，咸香浓郁。意大利面所搭配的虎虾，增添鲜味。

如果想尝一些不一样的巧克力，该品牌富有南洋风味的巧克力颇有新意。咖椰烤面包巧克力令人印象深刻，咖椰味道鲜明香甜，还有淡淡椰香尾韵。姜味拉茶巧克力具芳香姜味，好像在“吃”姜茶。